干炸里脊的做法

干炸里脊的做法

节后上班第一天，上一道传统的菜---干炸里脊，祝大家工作顺利，心情愉快！

食材配方

主料：

猪里脊肉、500g鸡蛋、2个

辅料：

葱、适量姜、适量料酒、适量盐、适量酱油、适量胡椒粉、适量淀粉、适量面粉、适量

详细做法步骤

1、猪里脊肉片成1cm厚的片，切十字花刀，再切成1cm宽、2cm长的块，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟

2、鸡蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊

3、里脊块挂糊

4、用温油炸至外皮凝固捞出，至油温上升至7成时，复炸至金黄色

5、沾椒盐使用