卤水猪耳朵的做法

卤水猪耳朵的做法

上次在烧腊档买了那半只肥肉比脆软骨多得多的猪耳朵之后,就想自己DIY一只了,向猪肉档预定了以后,第二天就有了,吩咐老板把毛刮干净以后,以下要做的活真的是没有多少

食材配方

主料：

猪耳朵、500g 、

辅料：

酒、适量盐、适量灯笼椒、适量 、

详细做法步骤

1、将猪耳朵洗干净,用酒和盐腌过,放锅里煮到九成熟的时候捞起。

2、再放到卤水里慢火卤熟后捞起晾冻切成小条,顾着偷吃忘了拍切成小条的PP了。

3、虽然是可以吃了,但也不能全是吃它啊,那也太腻了,所以加几只灯笼椒一起炒。

4、辣椒切丝,这次记得拍了。

5、将辣椒炒熟调味后再放猪耳朵拌匀勾芡便可。