尖椒肉饼的做法

尖椒肉饼的做法

用尖椒拌肉馅，微辣清爽，很好吃，有点遗憾就是现在的尖椒不够辣，大概是大棚菜的缘故吧。这次烙的肉饼我用的是烫面，烙出来非常软，就是凉了也不硬。

食材配方

主料：

面粉、400g精肉、250g尖椒、120g 、

辅料：

油、适量盐、适量洋葱、适量胡椒粉、适量姜粉、适量鸡精、适量生抽、适量 、

详细做法步骤

1、面粉用开水边烫边搅动。

2、晾凉后揉匀，盖好醒着去做馅。

3、尖椒洗净，用了一个小紫皮洋葱，肉洗干净。

4、肉剁成茸。

5、加入剁碎的洋葱、胡椒粉、姜粉、生抽、油、鸡精。

6、拌匀。

7、放入剁碎的尖椒。

8、拌匀。

9、面醒好做成小剂子，擀成中间厚，外圈薄的小饼。

10、包入尖椒肉馅。

11、收口捏好，收口向下醒着，依次包完其他面剂子。

12、都包好后，从第一个包的开始擀饼，擀收口面，约7mm厚。

13、放到平底勺，烙至两面金黄鼓起即可。

14、又酥又软，微辣鲜香。