自制冒油咸鸭蛋的做法

自制冒油咸鸭蛋的做法

腌制咸鸭蛋的方法有很多种，有盐水腌制法、泥巴裹包腌制法等，用盐水腌制操作简单，但是制出的咸蛋不能久存，用白酒浸腌法腌制的鸭蛋，操作简单，不仅食用时多油、香味好，

食材配方

主料：

鸭蛋、5000g 、

辅料：

白酒、300g盐、1000g

详细做法步骤

1、食材：洗净、晾干、新鲜的鸭蛋。

2、细盐、六十度以上白酒。

3、把鸭蛋先在酒碗里浸一下(逐个进行）捞出，再放盐里滚沾一层盐。

4、逐个放入坛中，最后将多余的细盐撒盖在最上面。

5、腌约30————40天便可以食用了。