爆炒蛤蜊的做法

爆炒蛤蜊的做法

蛤蜊蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，

食材配方

主料：

蛤喇、1000g 、

辅料：

辣椒、1个蚝油、适量水淀粉、适量盐、适量酱油、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量

详细做法步骤

1、将蛤蜊用清水浸泡3小时以上，待其吐去泥沙。

2、将锅烧热，放油煸香葱、姜、辣椒，将滤净水的蛤蜊倒入锅中； 　

3、烹少许白酒或料酒，白酒的话会燃烧起来的哦。

4、投入葱、姜、蒜及盐、蚝油、酱油水淀粉调料，盖上锅盖焖3分钟；

5、待所有蛤蜊张开壳，临出锅浇少许香油，再将香菜放入锅中即可。