红烧狮子头的做法

红烧狮子头的做法

在我们老家，狮子头是最常吃的过年菜。 为了狮子头口感更松，大家习惯放一些山药。 也就是把山药用刀背剁烂了，混到肉糜里。

食材配方

主料：

猪肉末、500g 、

辅料：

山药、70克盐、适量老抽、适量葱、适量糖、适量料酒、适量鸡精、适量姜、适量胡椒粉、适量 、

详细做法步骤

1、做法；1.用刀背把山药剁烂了，混到肉糜里，加上调料，搅拌成肉馅

2、用手搓成大小一样的肉圆。放到7成热的油锅里炸

3、轻轻的浮动，用中火炸。 颜色变深时捞起

4、把油倒出，锅里放些清水，放入狮子头，大火煮开，中火15分钟，放些盐，糖，鸡精即可