红烧粉皮鱼块的做法

红烧粉皮鱼块的做法

天冷了，这道红烧粉皮鱼块就会常常出现在餐桌上，这是我们这儿很家常的一道菜。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成薄片食物的统称,有鲜

食材配方

主料：

干粉皮、100g草鱼块、500g

辅料：

油、适量生抽、适量老抽、适量料酒、适量糖、适量蒜、适量姜、适量 、

详细做法步骤

1、草鱼块洗净用淡盐水略腌。

2、干粉皮提前几小时浸发。

3、草鱼块捞出备用。

4、泡软的粉皮剪成合适的大小。

5、草鱼块内倒入适量料酒。

6、放上切好蒜、姜。

7、坐锅热油，、锅内入蒜姜煸香。

8、倒入草鱼块。

9、轻推防止粘底，倒入料酒，要稍多一些。

10、入适量的糖。

11、入适量的生抽和老抽。

12、小心的翻炒鱼块，不要把鱼块弄碎了。

13、倒入粉皮。

14、移入适量的水，盖锅盖略煮。

15、煮至粉皮软，汤汁略收干。

16、即可起锅装盆。