红烧栗子排骨的做法

红烧栗子排骨的做法

本想烧栗子鸡，没买到理想的鸡仔，临时换成排骨了，试着做道红烧栗子排骨。依照汪曾祺笔下对栗子鸡的成品要求“栗子须完整不碎”，那我的栗子排骨只有勉强及格。我放了14

食材配方

主料：

栗子、80g排骨、100g

辅料：

姜、适量冰糖、适量盐、适量老抽、适量料酒、适量 、

详细做法步骤

1、先用剪刀把栗子壳剪去，再放入开水里泡，这样，栗子内皮很容易掀开。

2、锅内放油烧七成热（中火），放姜爆香。

3、把焯过水的排骨入油锅小炸一会，加入、料酒、水（没过排骨即可）闭上锅盖焖煮。

4、等水沸开，再加入栗子、冰糖焖煮20分钟左右（小火）。

5、最后加盐调味倒老抽上色，大火收汁即可。