蚕豆炒脆骨肉-蚕豆掌中宝的做法

蚕豆炒脆骨肉-蚕豆掌中宝的做法

掌中宝；是指鸭掌中的那块脆骨肉，其色泽浅黄、略带一点肉，如同指甲大小，口感爽脆，很有嚼劲. 蚕豆掌中宝，价格不贵，操作也不复杂，而口感鲜美，也不失为节曰菜谱。特

食材配方

主料：

掌中宝、300g蚕豆、200g木耳、2朵 、

辅料：

油、适量盐、适量味精、适量姜、3片蒜、1瓣辣椒、4只

详细做法步骤

1、主料图（木耳己泡发，掌中宝买的半成品已经腌制）。

2、蚕豆冼净去壳备用。

3、木耳洗净去蒂，撕小朵备用。

4、锅中热油烧5成热，放入姜、蒜、辣椒煸香。

5、放入掌中宝中火翻炒至 金黄色，捞出沥油。

6、锅中入油，放入木耳翻炒2分钟。

7、放入蚕豆翻炒，加少许水，加盖煮5分钟至熟。

8、放入掌中宝翻炒。

9、加入盐、味精翻炒，搅拌均匀，即可