脆皮五香蚕豆的超详细做法

怎样做脆皮五香蚕豆，脆皮五香蚕豆的制作教程

　　童年里最怀旧的一道小零食——脆皮五香蚕豆

　　脆皮五香蚕豆食材包含以下：

　　食材：新鲜蚕豆。　　配料：八角1个，葱5段，姜4片，香叶1片，干辣椒2粒。

　　调味：盐3茶匙，老抽1勺，花椒粉，辣椒粉适量。

　　脆皮五香蚕豆做法

　　1：蚕豆用水泡一夜。

　　2：配料备好。

　　3：锅中放入水，倒入蚕豆和配料和2茶匙的盐，1勺的老抽。

　　4：大火煮开，转小火煮15分钟。

　　5：捞出沥干水分，再黑线处用剪刀剪一刀。

　　6：锅中无油把蚕豆炒至皱皮。

　　7：凉油下锅炸制。

　　8：炸到皮爆开，颜色稍变，出锅。

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　　9：用厨房纸擦干油分，加入1茶匙盐，花椒粉，辣椒粉调味。