佛手瓜烧肥肠的做法

佛手瓜烧肥肠的做法

肥肠即猪大肠,有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等。肥肠微带臭味,也许很多人就是对这种臭味情有独钟吧!不管是蒸,卤,煸,烧

食材配方

主料：

肥肠、250g佛手瓜、500g

辅料：

油、150ml豆瓣、25g干辣椒、5个花椒、5g山萘、2个八角、2个胡椒粉、2g盐、适量味精、适量芹菜、1颗老姜、1个 、

详细做法步骤

1、洗净后的肥肠切小块.

2、炒料的调料配制在一个碗内(豆瓣,花椒,胡椒,干辣椒,老姜八角,山萘,)

3、佛手瓜洗净去核.

4、切为均匀的小方块.

5、一切准备妥当后,锅内加适量油烧烫转中火,放入肥肠煎干多余的水份.

6、近水份煎干放入配好的调料小火炒香.

7、加入适量清水煮一个小时左右.(觉得太清淡可以往里面加适量辣椒油)

8、待肥肠烧至六七分粑加入佛手瓜烧二十分钟.

9、最后加入芹菜段(调味),盐,味精即可起锅.