水煮麻辣豆腐的做法

水煮麻辣豆腐的做法

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即

食材配方

主料：

嫩豆腐、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量生姜、适量蒜头、适量葱、适量豆瓣酱、适量辣椒末、适量花椒粉、适量蚝油、适量生抽、适量白糖、适量水淀粉、适量

详细做法步骤

1、将食盐、豆瓣酱、辣椒末、花椒粉、蚝油、生抽、白糖拌在一起备用

2、生抽、蒜头、葱白切成末。

3、豆腐用淡盐水泡五分钟之后切成小块。

4、坐锅热油，下姜蒜末煸香，倒入麻辣酱炒出红油后加小碗清水烧开。

5、烧开后倒入豆腐，加盖继续焖。

6、待汁焖的只剩三分之一时，用水淀粉勾薄芡，洒葱花即可。