珊瑚藕片的做法

珊瑚藕片的做法

这道菜即简单又好吃，甜，酸，辣，咸，香五味俱全。是夏季消暑的一道好菜。如果给小朋友吃干椒的量就要减少为两颗即好。

食材配方

主料：

鲜藕、250g 、

辅料：

干红椒、5颗姜丝、10g香麻油、1勺沙拉油、1勺香醋、2勺砂糖、1勺细盐、0.5勺 、

详细做法步骤

1、鲜藕去皮切成薄片，红椒，姜切成丝.

2、锅内烧开水，放入藕片略烫,不待水开即可捞出，用凉开水冲凉。

3、将藕片放入凉开水水浸泡片刻，取出沥干水。

4、另起锅，放入香麻油，沙拉油烧至5成热，先放入姜丝，再放入干红椒略爆 。

5、放入醋，糖，盐烧开。

6、将烧开的酱汁称热淋在沥干水的藕片上，加盖焖2分钟拌匀即可。