西芹拌鳗鲞的做法

西芹拌鳗鲞的做法

鳗鲞---在我们家乡叫做鳗鱼干.因其独特的风味，而成为家乡人餐桌上的美味佳肴。 现在，每逢过年，也成为馈赠亲友的礼物，逢年过节，更是少不了的海味. 鳗鱼干的做法

食材配方

主料：

鳗鲞、200g西芹、200g

辅料：

油、适量盐、适量料酒、适量姜、适量鸡精、适量 、

详细做法步骤

1、准备好食材

2、鳗鲞用温水浸泡30分钟，漂净。

3、切大片，放入大盆

4、加料酒，姜丝，隔水蒸15分钟，

5、取出，去骨头.

6、撕成小块待用.

7、西芹去粗筋，洗净切薄片.

8、锅里水开，放些油，盐，把西芹放入焯一下捞出。

9、加些油，盐，鸡精，搅拌入味。

10、再把西芹放入鳗鲞里搅拌匀，装盘即可。