葱香猪皮的做法

葱香猪皮的做法

猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细

食材配方

主料：

猪皮、400g 、

辅料：

红萝卜、1根葱段、适量油、适量盐、适量蒜头、4粒酱油、适量酒、适量淀粉水、适量

详细做法步骤

1、猪皮焯水过冷河洗净；

2、切成0.5CMX5CM的段；

3、红萝步洗净切丝焯水；

4、焯水的红萝卜捞起待用；

5、蒜头拍碎，切蓉；

6、大葱洗净切段待用；

7、下油锅，爆香蒜蓉，倒入猪皮翻炒；炝入酒，酱油，继续翻炒至猪皮上色焦黄；

8、倒入焯水红萝卜丝、葱段，洒入适量盐继续翻炒；

9、炒至葱段软身，倒入淀粉水，煮至收汁捞起码盘即可。