潮式香卤鸭胗的做法

潮式香卤鸭胗的做法

潮汕菜最有名的菜式，卤味定是其首选之一。许久前做过卤鹅翅，也卤过猪肝，现干货柜里还躺着一两包卤包还没开封。周末灵突然想尝尝卤鸭胗，爽脆的口感，蘸上蒜蓉醋那叫一个

食材配方

主料：

鸭胗、500g 、

辅料：

老卤包、1包老卤膏、1包红辣椒、1个姜葱蒜、适量芫茜头、适量老抽、适量食盐、适量白糖、适量

详细做法步骤

1、卤包投入开水中，大火煮至出味

2、再放入其他配料，大火转中火熬至出味，捞起芫茜

3、把鸭胗放入，大火转中火，再转小火炖煮卤制

4、最后放入老卤膏，收汁即可