葱香洋芋擦擦做法

　　主料:土豆1个

　　 辅料:面粉10克 辣椒面适量 干辣椒3个 植物油2汤匙 盐适量 小葱2根

　　葱香洋芋擦擦的做法

　　1.土豆去皮、擦成丝，如果刀工好的可以切，刀工不好的可以用擦丝器

　　2.土豆丝用清水冲洗几遍，直到水变清，便于洗去淀粉

　　3.沥干或者用厨房纸吸水也行，撒上面粉

　　4.抓匀，使土豆丝上沾上面粉，加入适量盐，放入蒸锅中大火蒸12分钟左右

　　5.起油锅放入适量植物油，下葱段、干辣椒爆香

　　6.将蒸好的土豆丝撒上辣椒面拌匀，将爆香的辣椒干和葱段浇在表面