五香煎大排的做法

五香煎大排的做法

双休日有空，把冰箱里的大排取出，做个五香煎大排吃吃。 同是猪身上的瘦肉，猪大排旁边的瘦肉，肯定是比别处的瘦肉好吃， 是因为事先用刀背拍松猪肉纤维，还是用了蛋液，

食材配方

主料：

猪大排、2块鸡蛋、1个

辅料：

油、适量盐、适量料酒、适量糖、适量鲜抽、适量姜、适量五香粉、适量淀粉、适量面包糠、适量番茄酱、适量

详细做法步骤

1、准备好食材

2、大排漂净沥干，两面用刀背来回轻剁几下，使肉质拍大、拍松猪肉纤维.

3、放入器皿，加糖，盐，料酒，姜，五香粉，鲜抽等调料腌制30分钟入味。

4、把腌制好的大排放入蛋液，裹一层蛋液。

5、两面拍上淀粉，

6、沾上一层面包糠

7、取平底锅，油热，放下大排两面煎成金黄。

8、改刀，切成长条

9、放入盘中，淋上番茄酱即可食用。