酱香猪扒的做法

酱香猪扒的做法

2012年的第一菜----很长时间没发菜菜了，战战兢兢的。时间不够，条件不够，信心不够，呵呵。 酱香猪扒，儿子的大爱！

食材配方

主料：

猪扒肉、500g杏鲍菇、200g

辅料：

油、适量豆瓣酱、60g葱花、适量淀粉、适量水、适量蒜蓉、适量

详细做法步骤

1、杏鲍菇洗净切块；

2、猪扒肉洗净切块；

3、用刀背剁松；

4、把剁松的猪扒肉排进盘里；

5、碗内加入豆瓣酱和酱油，少许水，调匀；

6、调匀的酱汁倒在猪扒肉上，腌半小时；

7、预电饼档，刷上适量油；

8、码入杏鲍菇煎；

9、煎至两边金黄捞起待用；

10、另预热电饼档，刷少许油，码入猪扒肉煎；

11、煎至两边金黄捞起待用；

12、起油锅，爆香蒜蓉，倒入杏鲍菇，加少许水，加腌汁，一起煮沸；

13、倒入猪扒，再次煮沸；最后倒入少许淀粉水，煮沸；

14、捞起排碟，洒上葱花装饰，可以开吃。