酱烧梭鱼的做法

酱烧梭鱼的做法

巧手大餐菜。 梭鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的梭鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美。 这

食材配方

主料：

梭鱼、600g豆腐、300g

辅料：

豆瓣酱、20g葱、15g姜、5g蒜、10g酱油、5ml醋、5ml白砂糖、5g白酒、5ml料酒、20ml水、400ml花生油、30ml 、

详细做法步骤

1、梭鱼去鳞、内脏，清洗干净。

2、切成块放入盘中加料酒腌制20分钟。

3、豆腐切厚片。

4、豆瓣酱放入碗中加水搅拌均匀。

5、热锅下油，先放入梭鱼煎一下。

6、再把调好的豆瓣酱倒入锅中，加醋，酱油，葱姜蒜，糖，白酒，水炒匀，大火烧开。

7、转小火盖盖炖10分钟。

8、再放入豆腐。

9、盖盖中火炖10分钟出锅即可。

10、盛盘，一道酱香浓郁的酱烧梭鱼就做好了。