火腿面包的做法

火腿面包的做法

改编自孟老师的培根面包。以前做过一次无沙拉酱版的培根面包。然而，有培根的时候没有沙拉酱，有沙拉酱的时候没有培根。不过没关系，馅料是可以任意变化的。没有培根有火腿

食材配方

主料：

高筋粉、125g低筋粉、25g细砂糖、15g盐、1/8小勺奶粉、8g干酵母、2g水、75g黄油、10g

辅料：

沙拉酱、适量火腿肠、1根冷冻什锦蔬菜豆、60g马苏里拉奶酪丝、50g

详细做法步骤

1、面团料

2、表面配料

3、将面团料除黄油外，倒入大盆

4、搅拌至略光滑，加入黄油

5、继续搅拌至拉出透明薄膜

6、放入大碗，进行基础发酵

7、面团长至2倍大

8、取出，排气，分割成4等分，滚圆，松弛10分钟

9、擀成长约18厘米的椭圆形

10、放入烤盘，表面刷蛋液

11、放一条火腿肠片

12、撒上蔬菜豆

13、撒上马苏里拉

14、挤上沙拉酱

15、最后发酵至2倍大

16、放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约15分钟左右

17、表面金黄，出炉