西红柿炒豆腐的做法

西红柿炒豆腐的做法

西红柿炒豆腐--豆腐具有宽中和脾、生津润燥、清热解毒的功效。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B和维生素C。特别适合在孕早期吃用，西红柿炒豆腐清淡且酸甜可口，有利

食材配方

主料：

西红柿、3个豆腐、300g

辅料：

鸡肉、80木耳、50香菜、2棵葱、10g姜、5g蒜、3瓣花生油、30ml盐、5g料酒、10ml味精、2g胡椒粉、2g白糖、10g水淀粉、20ml花椒油、10ml

详细做法步骤

1、先把西红柿洗净，鸡肉自然化冻。

2、西红柿用开水烫一下，去皮。

3、切成1公分左右的丁。

4、自制豆腐一块。

5、把豆腐切成1公分的丁。

6、香菜摘洗干净，木耳浸泡后摘洗干净。

7、把葱、姜、肉切成细末。

8、锅里放油。

9、放入花椒煸炒出香味。把花椒过滤出来，留下花椒油备用。

10、锅里放油，放入豆腐。

11、煸至豆腐成金黄色。

12、倒入葱、姜、蒜、肉末煸炒。

13、炒到肉末变色。

14、放入料酒、盐、白糖翻炒。

15、放入西红柿翻炒。

16、添加适量水，烧制片刻。

17、放入木耳翻炒、水淀粉翻炒，放入香菜末、胡椒粉。

18、出锅前放入味精、花椒油调味即可。

19、盛入碗中，即可享用。