圆椒咖喱虾的做法

圆椒咖喱虾的做法

本周乐在厨房互动主题是苋菜与桃子，我这里这个季节这两样都买不到。很无奈，一直以来我家都是不怎么买虾的，结果也要再去买点虾回来继续参加“虾战”！ 虽然虾是挺鲜美的

食材配方

主料：

虾、200g圆椒、1个

辅料：

橄榄油、适量盐、适量红咖喱、适量九层塔、适量黑胡椒粉、适量白糖、适量料酒、适量鱼露、适量

详细做法步骤

1、将虾壳去掉，从虾的背部切开口子，取出黑线，清水洗干净，沥干水分。

2、取一半放入碗内（其中一半做另外口味），放少许盐胡椒粉以及鱼露橄榄油腌制。

3、配料：圆椒、九层塔、红咖喱。

4、圆椒切小块。

5、烧热锅倒入适量橄榄油，放入圆椒大火翻炒。

6、调入少许盐炒均匀盛起。

7、锅里继续加入少许橄榄油，将腌过的虾放入。

8、将两面略煎，调入生抽、白糖、料酒。

9、炒均匀后加入圆椒一起炒。

10、放一勺子红咖喱。

11、翻炒均匀。

12、加入九层塔快速翻炒。

13、调入适量盐与白糖即可熄火。