海带红烧肉的做法

海带红烧肉的做法

海带里含有维生素和碘，和肉炖在一起香而不腻，盐一定不要先放，会影响口感的。儿子说，在电梯囗就闻到家里飘香的肉味儿了，来一大碗米饭。

食材配方

主料：

五花肉、600g干海带、适量

辅料：

食用油、适量盐、适量冰糖、适量料酒、2匙老抽、半匙小葱、3颗姜、4片小红椒、2个桂皮、3块大料、4粒开水、适量 、

详细做法步骤

1、将葱洗净，姜切片，各种调料准备好

2、将干海带丝用温水浸泡

3、五花肉洗净切块

4、焯水

5、锅内放少许油，放入冰糖翻炒，要小火，炒至很多泡沫出来。

6、待泡沫快没了时，放入肉块翻炒，炒匀后加料酒、老抽、葱、姜、小红椒等调料放入继续炒

7、加入开水（要宽水一次加够，中途不加水），移至砂锅，开锅后去掉浮沫，加盖用小火炖一个小时

8、放入泡好的海带丝和盐，继续炖40分钟

9、收汁，装盘，点缀小葱，开吃。