干豆角红烧肉的做法

干豆角红烧肉的做法

五花肉：补肾、滋阴、益气 八角：理气、止痛、温阳

食材配方

主料：

五花肉、1斤干豆角、1把

辅料：

八角、1个干辣椒、2～3个蒜瓣、3～4个姜片、2～3片冰糖、3～4粒老抽、适量生抽、适量葱、1根

详细做法步骤

1、干豆角头天晚上泡发备用

2、五花肉洗净切块，冷水下锅焯水(焯好水的五花肉洗净备用)

3、泡发好的干豆角改刀切段

4、冷锅，冷油放入冰糖炒出糖色

5、放入姜片,放入五花肉炒上色

6、五花肉炒至出油放入干豆角炒匀

7、加入料酒，八角，辣椒壳，老抽，生抽，加入适量的水，盐开大火煮开转小火煮30分钟

8、煮至水烧快干了装盘，撒上葱花