牛肉炒农家菜

牛肉炒农家菜的做法

白瓜和辣椒，拼拼凑凑又一餐菜，加上牛肉片，香脆美味。

食材配方

主料：

牛肉、150克白瓜、1条红椒、1条青椒、2只洋葱、1/4个蒜茸、1茶匙姜茸、1茶匙 、

辅料：

苏打粉、1/3茶匙盐、2/3茶匙生抽、1汤匙糖、1/2茶匙胡椒粉、1/2茶匙玉米淀粉、1茶匙料酒、1汤匙 、

详细做法步骤

1、牛肉切薄片，放苏打粉1/3茶匙、盐1/4茶匙，生抽1汤匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，抓腌至手感有粘性，加水2汤匙再抓，加入玉米淀粉后抓均匀，入密实盒隔一夜；

2、开中火滑炒牛肉片八九成熟，盛起备用；

3、重开锅，锅热加油，加蒜茸1茶匙和姜茸1茶匙；

4、加红尖椒片和绿尖椒片，放盐1/2茶匙，稍翻几下，爆香；

5、倒入白瓜片、洋葱，加糖1/4茶匙和胡椒粉1/4茶匙，快速翻炒至五成熟；

6、倒入牛肉片，灒入料酒，稍兜几下，停火出锅。