超级下饭的干锅杏鲍菇

超级下饭的干锅杏鲍菇的做法

中秋过后，凉意会日渐浓郁。深秋过后，干锅一类的菜，特别受北方家庭的喜欢。煸炒的时蔬，中火干煸出水份，这样更突出食材本真的味道。如果加入些许辣椒，更增鲜味和吊起人

食材配方

主料：

杏鲍菇、250克猪肉、70克香芹、100克 、

辅料：

生姜、2片大蒜、2瓣小米椒、2个郫县豆瓣酱 、1大勺生抽、2勺砂糖、适量

详细做法步骤

1、杏鲍菇洗净切片。

2、炒锅内倒入少许油，油温烧到7成热，放入杏鲍菇煎到金黄变软，盛出备用。

3、猪肉切薄片，最好是五花肉，这样煸炒出来香。我家做给父母，就用的猪里脊肉。

4、香芹洗净切段

5、姜蒜切沫，小米椒切段，不太能吃辣的，只放郫县豆瓣酱即可。

6、坐热油锅，放入姜末蒜末炒香，入肉片炒到变色。接着放入郫县豆瓣酱煸炒出红油。

7、将煎好的杏鲍菇和芹菜段放入锅内，大火翻炒。倒入适量生抽和糖炒匀，不要放盐，郫县豆瓣酱比较咸。

8、辣鲜香的菜香味早已飘出，盛出动筷子喽！