冬瓜煲老鸭的做法

冬瓜煲老鸭

材料：冬瓜500克，老鸭750克

调料：姜片、食用油、盐各适量

冬瓜煲老鸭的做法

1．冬瓜连皮切块，将老鸭焯水。

2．炒锅内入食用油加热后，放姜片爆香，放冬瓜块爆香，炒透。

3．加清水煮开，然后放进砂锅里，煲1小时，加盐调味即可。

营养功效：此汤补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。很多农家在大、小暑的时候，都会烹制此款汤水，取其消暑的功效。

煲汤小贴士：冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食。

冬瓜的药用价值

冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。