(图)丝瓜蛋汤的做法

丝瓜蛋汤

原料：丝瓜、鸡蛋、香菜、盐、香油、植物油。

丝瓜蛋汤的做法

1．丝瓜洗净去皮切片，鸡蛋打散备用。

2．锅中放少许植物油，放入丝瓜炒软后倒入适量清水。

3．水烧开后加盐调味(一个丝瓜的话加两碗水即可，水不宜过多)，倒入打散的鸡蛋液。

4．滴几滴香油加入香菜末即可。

鸡蛋保健功效

鸡蛋又有卵黄和卵白之分，李时珍在《本草纲目》中有云：“卵白，其气清，其性微寒；卵黄，其气浑，其性温。卵白能清气，治伏热，目赤，咽痛诸疾。卵黄能补血，治下痢，胎产诸疾。”