咸蛋瘦肉汤的做法

此款汤水具有消暑清热、解渴除烦、利尿通便、涤胃益气等功效；特别适宜烦热口渴、小便不利、食欲欠佳者饮用。

咸蛋瘦肉汤

材料：猪瘦肉500克，白瓜500克，咸蛋1只，食盐适量。

咸蛋瘦肉汤的做法

1、猪瘦肉洗净，切片。

2、白瓜剖开去瓤，洗净，切块：咸蛋去壳。

3、煮沸清水，加入白瓜、咸蛋黄煲30分钟，放入瘦肉煲20分钟，倒进成蛋液，5分钟后加盐调味即可。

特别提示：中医认为，成鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食。

猪肉的营养价值

猪肉别名豕、稀、豚、彘，为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜，头大，鼻、吻都长，眼小，耳大，脚短，身肥，大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少