肉片冬瓜汤的做法

肉片冬瓜汤

原料：冬瓜500克，肉片50克，高汤500毫升，味精、精盐、麻油、猪油各适量。

肉片冬瓜汤的做法

1．将冬瓜去皮洗净，切成约1厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片。

2．锅内加猪油烧开，葱花炝锅，立即加入冬瓜片、肉片、高汤、精盐烧开，冬瓜烂时，撇去浮沫，加味精，淋麻油，盛入碗内即成。

功效：有清暑利湿之功。适用于夏季湿热内蕴而致疰夏、纳少厌食、身困乏力、头晕神疲等。

冬瓜的药用价值

冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。