清补凉鸡爪排骨汤的做法

清补凉鸡爪排骨汤

原料：清补凉1包，鸡爪12只，排骨450克，生姜、精盐、味精各少许。

清补凉鸡爪排骨汤的做法

1．将鸡爪放沸水中煮5分钟，捞起洗净；排骨洗净、切块。

2．将原料一齐放入沙锅里，加开水适量，用文火煮3小时，加精盐、味精调味供用。

功效：清热润燥。适用于夏暑湿热内蕴而致病后体虚、双脚疲软，或腰肌劳损。常服此汤能清热解暑、强身健体。

鸡爪的营养价值

鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口，鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜