杂菌鱼唇汤的做法

寒冷的冬日，熬一锅营养丰富的靓汤----杂菌鱼唇汤

原料：鱼唇

辅料：新鲜的茶树菇、蟹味菇、白灵菇、平菇、香菇、金针菇。

调料：盐少许，白胡椒粉，料酒。

杂菌鱼唇汤的做法

1、鱼唇自然解冻，放少许料酒腌制一下

2、各种蘑菇洗净，能切片的切片，茶树菇对半用手撕开

3、锅内放少许底油，放葱段姜片爆锅，放入鱼唇两面略微煎一下，然后倒入足量的冷水，水量要足够没过锅内的鱼唇，大火烧开，改中火

4、另拿一锅，少许底油，放蒜片煸香，然后倒入除金针菇以外的各种蘑菇炒软

5、将炒好的蘑菇倒入鱼汤中，加入金针菇一起煮

6、熬至鱼汤成奶白色，加适量盐，少许白胡椒粉调味即可

金针菇的功效与作用

金针菇为白蘑科真菌冬菇的籽实体，又叫冬菇、冬蘑、金钱菌。性寒，味甘咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠炎症、溃疡、癌瘤等病症。其食疗作用有以下儿个方面：①抗疲劳。根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用