酸甜排骨的做法

酸甜排骨的做法

还好赶上了格子MM的生日,远在异国的小格子一定很想念家乡的菜吧..特别是这种酸甜口味的地道中国菜..希望格子MM在新的一年里,学业进步,心想事成! 我家小白最爱

食材配方

主料：

带肉排、500g 、

辅料：

植物油、500g盐、1/2勺玉米淀粉、5大勺白砂糖、1大勺陈醋、2大勺蕃茄酱、2大勺水、3大勺 、

详细做法步骤

1、排骨洗净斩小块.放入盐1茶匙拌均匀,腌制20分钟.

2、腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙,用手抓拌均匀.

3、拌好玉米粉的样子.

4、锅内倒入植物油500克,油烧热,中火,放入排骨炸至金黄色,炸的时侯要勤翻动以免炸糊了,待快出锅前转大火收油.即可捞出沥干油.( 我后来试过一次全用大火,炸出来的排骨是外酥内嫩美味的不得了).

5、炸好的排骨.

6、准备一只碗,碗内放入玉米淀粉 2 茶匙 白砂糖 1大匙陈醋 2茶匙蕃茄酱 2大匙.

7、再放入水3大匙调拌均匀,可以先试试味道(因为每个人的口味都不同).

8、锅内留少量底油,把碗内的调料倒入烧成酱状.

9、倒入炸好的排骨翻炒..目的是让排骨裹上糖浆.不要在锅内停留太久..裹好糖浆后马上盛盘.