黄瓜汆肉片汤的做法

黄瓜汆肉片汤

原料：猪肉150克，黄瓜100克，水发黑木耳25克，酱油、精盐、味精各少许，高汤1000毫升。

黄瓜汆肉片汤的做法

1．把猪肉切成薄片，黄瓜切成与猪肉片同样大小的片。

2．锅内放高汤烧开后，把猪肉片、黄瓜片、黑木耳放入漏勺内氽熟后捞出，放在汤碗内。

3．汤内加酱油、精盐、味精、猪油，烧开后撇出浮沫，倒入汤碗内即成。

功效：有滋阴清热之功。适用于夏季暑热伤津而致纳少口干、胃脘灼热、大便秘结、小便黄赤等。

黄瓜的营养价值

黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。