桑叶猪肝汤的做法

桑叶猪肝汤

原料：桑叶15～20克，猪肝100～120克，生姜2片。

桑叶猪肝汤的做法

1．桑叶用清水洗净，并浸泡15～20分钟；猪肝洗净切为片状，用少许生粉和酱油腌拌片刻后，再加生油拌匀。

2．先把桑叶和生姜放进瓦煲内，加入清水500毫升(约2碗水量)，先用武火煲至沸腾片刻，改用文火煲约20～30分钟，加入猪肝，滚至猪肝熟，调入适量食盐和少许，生油即可。

3．此量可供1人用，猪肝可捞起拌入酱油佐餐用。

特点：护肝养肝，预防高血压。

中考、高考的考生在这炎炎夏日里紧张复习，免不了头晕眼花。中药桑叶滚猪肝汤具有疏风清热、养肝明目的功效，不妨一试。同时它还是广东民间常用以辅助治疗肝热、头目疼痛、眼结膜炎以及夜盲症的汤品，对于时下炎炎夏日男女老少护肝养肝确实特别有效，尤其对于高血压人士亦有预防保健作用。它取材容易，烹制快捷，作为保健和预防宜每周饮用2～3次。

猪肝的营养价值

猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状