芹菜炒猪肝的做法

芹菜炒猪肝的做法

菠菜，韭菜，芹菜，莴笋为春季时令蔬菜。 富含铁等多种矿物质和胡萝卜素，多吃有益养肝补血，排毒解毒。 此道菜为春季养肝滋补佳品。

食材配方

主料：

芹菜、500g猪肝、300g红椒、15g 、

辅料：

油、适量盐、适量葱姜、适量料酒、20ml糖、3g酱油、20ml胡椒粉、2g鸡精、适量香油、适量淀粉、适量

详细做法步骤

1、准备好所有的食材。

2、芹菜洗净切段，红椒切丝，猪肝切片。

3、把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油抓拌均匀。

4、芹菜用淡盐水焯烫过凉。

5、炒锅倒入橄榄油。

6、爆香葱姜，倒入猪肝。

7、炒至猪肝变色坚挺乘出备用。

8、在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。

9、加入糖和盐。

10、加入酱油。

11、翻炒后加入红椒丝。

12、再倒入炒锅的猪肝。

13、翻炒均匀淋入香油。

14、加少许鸡精翻炒均匀关火。