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干贝皮蛋苋菜煲的做法

时间:2025-04-22

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栏目:煲汤大全

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导读:初夏的苋菜就是极好的食材。苋菜性味甘凉,长于清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,而且苋菜叶里含有高浓度赖氨酸,可补充谷物氨基酸组成的缺陷,很适宜婴幼儿和青少年食用,对促进生长发育具

初夏的苋菜就是极好的食材。苋菜性味甘凉,长于清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,而且苋菜叶里含有高浓度赖氨酸,可补充谷物氨基酸组成的缺陷,很适宜婴幼儿和青少年食用,对促进生长发育具有良好的作用,并且红苋药性更好,民间一向视苋菜为补血佳菜。

干贝皮蛋苋菜煲

材料:干贝适量、皮蛋2粒、蒜适量、菠菜300克

调料:盐、鸡精

干贝皮蛋苋菜煲的做法

干贝皮蛋苋菜煲的做法

1、红苋菜摘取嫩叶去老茎洗净

2、干贝事先泡发,我这个是隔夜泡了一个晚上的

干贝皮蛋苋菜煲的做法

3、蒜去皮切薄片,皮蛋去壳切成小丁

4、热锅冷油小火爆香蒜片

干贝皮蛋苋菜煲的做法

5、加入皮蛋丁依然小火翻炒片刻

6、加入干贝爆香

干贝皮蛋苋菜煲的做法

7、开大火加入苋菜翻炒均匀

8、加入适量的水烧开,(没过材料,汤汁多点没有关系,浇饭吃更香)转中火煮5分钟左右,放点盐和鸡精即可

干贝皮蛋苋菜煲的做法

美食小提示

干贝一定要泡发后用,不然鲜味无法彻底释放,无法融入汤汁中

干贝皮蛋苋菜煲的做法

红苋菜营养价值

红苋菜又名刺苋菜、野苋菜、雁来红、三色苋、绵苋、青香苋、野刺苋、米苋。苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力

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