红豆莲藕汤的做法

红豆莲藕汤

原料：红豆120克，莲藕900克，陈皮1/4个，清水适量。

红豆莲藕汤的做法

1．陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。红豆洗净，用清水浸40分钟。莲藕洗净，去皮洗净，切件。

2．把适量清水煲滚，放下红豆、莲藕煲滚，慢火再煲4小时，喜欢咸的可以下盐调味，喜淡的无须下盐。

功效：莲藕清解暑热。益胃补肾；红豆补血。本汤方有消暑除烦的作用。

应用：适合用作夏季解暑调养汤品。

赤小豆的营养价值

赤小豆，又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质，并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分