芦笋鲜莲粟米汤的做法

芦笋鲜莲粟米汤

原料：芦笋250克，新鲜莲子100克，粟米棒2只，新鲜荷叶1角，盐少许。

芦笋鲜莲粟米汤的做法

1．拣选新鲜芦笋，去老皮，用清水洗干净，切成角片状，备用。新鲜莲子去硬皮，去心，用清水洗干净，备用。原只粟米去衣、须，用清水洗干净，切厚件，备用。新鲜荷叶用清水洗干净，取一角，备用。

2．瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入芦笋、新鲜莲子和粟米，候水再开，改用中火继续煲至莲子肉和粟米肉熟透，再放入新鲜荷叶，稍滚，以少许盐调味，即可以佐膳饮用。

芦笋鲜莲粟米汤的功效：清热消暑、健脾开胃。

莲子的营养价值

莲子别名藕实、莲肉、莲米、莲蓬子、泽芝、水芝丹，为睡莲科植物莲的成熟种子。莲子原产于我国。据报道，在辽宁省沈阳附近的古代泥岩里，发掘出古莲子，经考古学家鉴定，这些莲子在地下已长眠了5000年。植物学家进行