芡实薏米炖凤爪汤的做法

芡实薏米炖凤爪汤

材料：鸡爪250克，猪瘦肉100克，芡实适量，薏米适量，姜片适量，盐适量。

芡实薏米炖凤爪汤的做法

1．将芡实、薏米分别洗净，用水稍浸泡。

2．将鸡爪洗净。

3．将猪瘦肉洗净，不用刀切。

4．将所有主料一起放入炖锅中，加适量凉开水，加盖隔水炖3小时。

5．加入适量盐调味即可。

特别提示：春季人易疲之、免疫力下降。芡实和薏米富含维生素和矿物质，可补脾胃。此汤还对细胞免疫、体液免疫有促进作用。

芡实的功效与作用

芡实主要含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、抗坏血酸等。芡实干品每100克含水分11克，蛋白质11.8克，脂肪0.2克，碳水化合物75.4克，钙21毫克，磷264毫克，铁9.6毫克，还含有少量维生素等。