爽口马蹄鸭汤的做法

爽口马蹄鸭汤

口味：咸鲜味

操作时间：90分钟

原料：马蹄（荸荠）100克，净鸭1只，葱20克、姜15克，料酒、盐各适量。

爽口马蹄鸭汤的做法

1、将鸭斩块，洗净。

2、将葱切段。

3、将姜洗净切片。

4、将马蹄去皮洗净，切成两半。

5、锅中添入适量水，放入葱段、姜片、料酒。

6、加入鸭块，大火煮开，捞出鸭块。

7、锅内添入足量水，放入马蹄、鸭块。

8、盖盖，大火煮开，慢火炖至熟烂，加盐即可。

特别提示：荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”的美誉，北方人视其为“江南人参”；荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。