桑枝大枣炖嫩鸡的做法

桑枝大枣炖嫩鸡

材料：老桑枝20克，大枣5枚，老母鸡半只，猪瘦肉100克。

调料：生姜3片，盐适量。

桑枝大枣炖嫩鸡的做法

1．老桑枝稍浸泡；大枣去核；老母鸡宰洗净，斩块，放入沸水中去污，捞出；猪瘦肉切块。

2．将老桑枝、大枣、老母鸡、猪瘦肉一同放入砂锅内，加清水适量，大火滚沸后改小火煲汤2小时左右，最后加盐调味即可。

此汤功效：祛风湿，疏通经络

营养提示：桑枝有祛风、通络、止痛的功效，多用于风湿痹痛，急、慢性风湿关节炎以及关节疼痛、活动障碍等。广东民间习惯用老桑枝与气味浑厚的老母鸡合用，再加入甘润的大枣，为祛风通络的春日养生汤饮。

南方的春日湿气较大，易致人腰酸骨痹。此汤具有通络止痛、祛湿除痹的作用，是广东民间辅助治疗风湿性关节炎、四肢挛痛麻痹、颈背牵引疼痛、慢性腰脊劳损等的药膳汤饮。

大枣的营养价值

大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素