辛夷花煲鸡蛋的做法

辛夷花煲鸡蛋

原料：辛夷花12克，鸡蛋2个。

辛夷花煲鸡蛋的做法

1．辛夷花用清水稍浸泡，洗净。

2．将辛夷花与鸡蛋一起放进瓦煲内，加入清水750毫升(约3碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约1小时。

3．捞起鸡蛋，放入清水片刻，取出，去蛋壳后再放进瓦煲内煲片刻便可。

4．此量可供1～2人用，饮汤吃蛋，如作辅助治疗，宜每周2～3次。

功效：预防风寒、头痛，慢性鼻炎，鼻塞不通。

南方的春天忽冷忽热、时晴时阴，这样的天气最易让人患上鼻炎。广东民间习惯以中药辛夷花煲鸡蛋来预防或治疗春日时多发的风寒头痛、慢性鼻炎、慢性鼻窦炎、鼻塞不通等疾患。

鸡蛋的营养价值

鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜