芹菜炒鸡蛋的做法

芹菜炒鸡蛋的做法

芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对

食材配方

主料：

芹菜、250g鸡蛋、3个

辅料：

油、适量盐、适量小辣椒、3个料酒、少许糖、少许葱、适量花椒、少许香油、少许

详细做法步骤

1、准备食材，芹菜去叶洗净

2、鸡蛋打散加1勺清水和少许料酒搅拌均匀，芹菜斜着切片，葱、红椒切段

3、锅内加油，倒入鸡蛋液，

4、略微凝固用铲子搅拌成小块，盛出

5、锅内加油，6成热加花椒炸香捞出，加红椒爆香

6、加葱爆香

7、加芹菜煸炒2分钟左右至变色加盐、糖炒均匀

8、加鸡蛋煸炒均匀

9、滴入香油拌匀即可

10、盛入盘子