(图)鲫鱼豆腐汤怎么做的做法

哥哥送我一条大鲫鱼，立刻拿来熬煮一碗鲫鱼汤！【鲫鱼豆腐汤】可是最佳补钙的搭档！千炖豆腐万炖鱼，煮出浓白的鱼汤秘诀就是要提前将鱼煎一下，加上稍长的炖煮时间！当白醋遇到鱼汤的时候鱼汤会更为浓白，营养且鲜美的【鲫鱼豆腐汤】就在眼前了！

鲫鱼豆腐汤

原料：鲫鱼一条，老豆腐适量

佐料：生姜，盐，胡椒粉，白醋，香菜，胡萝卜（点缀）

鲫鱼豆腐汤怎么做

1、将鲫鱼去鳞取出内脏清理干净

2、用纸巾擦干鱼身上的水

3、豆腐切大块，香菜切段，生姜拍散

4、将锅烧的很热很热，倒入油淌一遍然后把有倒出，放入鱼煎至两面微黄

5、鱼煎好后接着倒入热水，水要没过鱼身

6、大火煮开撇去表面的浮沫

7、把豆腐块和生姜一起放入锅里中火炖煮

8、见鱼烫浓白后加适量盐，再煮片刻

9、最好撒胡萝卜花，加适量胡椒粉，白醋即可盛出撒香菜段

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克