苋菜清汤的做法

苋菜清汤

原料：苋菜100克，葱半棵，精盐5克，味精、麻油各少许。

苋菜清汤的做法

1．将苋菜洗净，去根，切成3厘米长的段；将葱洗净，切成小段。

2．锅内加400毫升水，煮开，下苋菜，开锅后加盐、葱花、味精起锅，淋上少许麻油即可。

功效：清热开胃。适于春季胃热所致口干、口苦不欲食、心烦、睡眠不安者。

红苋菜营养价值

红苋菜又名刺苋菜、野苋菜、雁来红、三色苋、绵苋、青香苋、野刺苋、米苋。苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力