椰子炖鸡的做法

椰子炖鸡

原料：椰子2个，鸡1只(约500克)。

椰子炖鸡的做法

1．将椰子内的椰汁倒出，再将椰肉切成几小块。

2．将鸡洗净，然后将半数椰子肉放在鸡肚内，盛在盅内，其他椰子肉及椰汁全倒进去，再加少许清水，以浸过鸡身为度。

3．将炖盅放蒸笼内隔水用慢火炖4小时左右。喝汤吃鸡.椰子肉咀嚼即可但不宜吞食。

椰子炖鸡的功效：清热退黄。适用于黄疸病、慢性肝炎等。如此一连吃5天.手脚黄色渐退；吃20只鸡左右，此病可除。

椰子的营养价值

椰子别名胥余、胥耶、越王头、椰粟，为棕榈科植物椰子的成熟果实。主要产于我国的广东、海南、云南、广西、福建等省。