百合雪梨银耳糖水的做法

年初五了，吃吃玩乐这么多天了，是不是身心都很疲惫了？现在过年也真没什么想吃的，鸡鸭鱼肉都吃不了多少，反而是清淡的菜更受欢迎。

今天上一款滋润的甜汤。

百合雪梨银耳糖水

原料：雪梨一个，银耳一朵，鲜百合两个，去核红枣五粒，枸杞子10粒，冰糖适量。

百合雪梨银耳糖水做法

1．雪梨去皮切块，百合摘洗干净；

2．银耳用冷水泡发摘成小朵，烧一锅水，入银耳氽烫一下，捞出过冷水以去除银耳的异味儿；

3．取一砂锅，放入雪梨、红枣、银耳，加入水至没过食材，放入适量冰糖，大火烧开，转小火焖煮1小时，最后十分钟放入枸杞，煮好时放入百合拌匀即可。

特别提示：

1．银耳用水氽烫一下可以更好的去除异味儿；

2．百合在最后放是为了保持完整，避免煮碎；

3．此汤可热食亦可凉饮。

梨的功效与作用

梨营养十分丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、灰分、维生素B1、尼克酸、维生素、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。此外，梨还含胡萝卜素、苹果酸等。