蹄花芸豆汤的做法

天气渐渐的凉了，喝上一碗热气腾腾，营养丰富的鲜汤，不仅能助人取暖，又能使人的胃口大开。寒风凛凛的季节，正是进补养身最佳时节，一锅让人垂涎欲滴的美味靓汤，可以帮助美眉们美容肌肤，男人喝汤能强身健体，小孩子喝汤可以增加营养和抵抗力，老人喝些药膳更是延年益寿。因此多喝汤、喝好汤，真的是既能调节口味，补充水分，增强食欲，又能防病抗病，有益健康，可谓一举多得了。

经过一个多小时的熬煮，这道汤色奶白，味道鲜美的“芸豆蹄花汤”就完成了。蹄花软糯不油腻，吃到入口即化；而汤水香浓，喝上一口，让你在秋冬日子里全身都暖暖起来，芸豆去除了蹄花的油腻，也无须为发胖而担忧。如果喜欢，可以来上一碗奶白的汤，再配上一碟红油、芝麻油、酱油、葱花做成的蘸料，吃起来也非常之过瘾，让亲体会不一样的感受。说了这么半天，是不是在吞咽的口水了，还不赶紧来上一碗吧。

秋冬美肤养颜的暖身汤---蹄花芸豆汤

原料：蹄花，芸豆，姜片，盐，胡椒粉。

蹄花芸豆汤的做法

1、将芸豆提前用冷水泡一个晚上；

2、蹄花提前两个小时浸泡，中途换两、三次水；

3、将泡过的蹄花放入煲中，加入适量的水；

4、水开后打去浮沫；

5、加入姜片；

6、再加入泡过的芸豆；

7、大火煮开后转为小火，煮上一个半小时后加入盐胡椒粉调味；

8、盛入碗中。

煲汤小贴士

1、芸豆须提前浸泡一个晚上，以便缩短炖煮时间；

2、蹄花提前两个小时用冷水浸泡，将其血水泡出，中途换几次水；

3、煮汤时一定要将水一次加足，水煮开后要打血沫，保证汤品无杂质、清澈，这样汤才会鲜美。

芸豆怎样煮烂

将芸豆洗净，在室温下用冷水或温水浸泡12小时，待豆粒完全涨大将水倒掉，加水放在高压锅内煮20分钟，或用文火熬烂。将煮熟的豆放入冰箱贮存备用，做主食或做菜